Каждой весной природа расцветает и раскрывает целую палитру восхитительных цветов и тонких ароматов. Особенно завораживает процесс цветения вишни и черешни. В Японии даже есть национальный праздник под названием «ханами», посвященный наблюдению за цветением японской вишни — сакуры.
Особенности вишни и черешни.
Бытует мнение, что впервые вишня встретилась римлянам в небольшом городке Керасунда, поэтому изначально ее называли «керасунтскими плодами». Черешня – это тоже разновидность вишни и название переводится как «птичья вишня». На европейской территории России преимущественно цветут и плодоносят вишни. Черешни же более распространены в южных зонах. Период появления плодов приходится на всё лето. Это как раз то время, когда можно побаловать себя и своих близких прекрасными дарами в виде настоящих фруктов и ягод.
По внешнему виду эти ягоды очень похожи: насыщенный красный цвет, округлая или сердцевидная форма ягоды и необыкновенный аромат. Вишня более сочная по структуре, а черешня более мясистая, поэтому если надкусить спелую вишню, сок брызнет во все стороны, чего не скажешь о черешне. Вишневые ягоды имеют кисло-сладкий насыщенный вкус, в то время как черешня отличается сладким вкусом с медовыми нотками. Белая черешня – отдельный сорт, сладость которого немного горчит. Плодоножки ягод настолько изящны и соблазнительны, что ими обычно украшают милые женские ушки, наподобие сережек, а также ягоды отлично подходят для создания романтичной атмосферы в вечерней домашней обстановке или посиделок на берегу реки.
Ягоды вишни и черешни растут на деревьях. Черешневые деревья отличаются от вишневых крепостью веток и мощностью высокого ствола. У вишни же веточки всегда тоньше и под тяжестью ягод опускаются вниз, а сам ствол короче по высоте. Кстати, вишня, в отличие от черешни, может быть не только деревом, но и кустарником.
При выборе качественных ягод необходимо обратить внимание на плодоножку. Потемневшая и высохшая плодоножка говорит о долгом хранении ягод. А вот чем темнее сама ягода, тем лучше, так как это говорит нам о том, что она уже поспела и доверху наполнена витаминами и микроэлементами.
Настоящие вишни и черешни конечно же не могут храниться долго. Но лакомиться ими можно не только в свежем виде, но и в сушеном, а также в замороженном. Ягоды успешно используют как украшения для десертов и выпечки, а также для приготовления компотов, варенья, джемов, киселей, желе, коктейлей и т. д.
Польза вишни для здоровья.
С точки зрения пользы для здоровья вишня с черешней способны обогатить человеческий организм различными витаминами, такими как В1, В2, В6, С и РР. Наблюдается высокий уровень фруктозы, глюкозы, калия, магния, железа, фолиевой и аскорбиновой кислоты, кумарина и многих других микро и макроэлементов.
Ягоды вишни и черешни – кладезь витаминов, поэтому просто необходимы при следующих заболеваниях: артрит, артроз, малокровие, болезни почек, тромбофлебит, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона, бронхит, астма, а также болезни щитовидной железы.
Ягодный сок как природный антиоксидант не только отлично утоляет жажду, но и способствует укреплению кровеносных сосудов и иммунитета в целом, обладает жаропонижающим эффектом, улучшает состояния крови и укрепляет сердечную мышцу, помогает при реабилитации после инсульта или инфаркта, стабилизирует нервную систему, замедляет процессы старения организма, и содержащаяся в плодах фолиевая кислота очень полезна беременным женщинам. Вишнёвые или черешневые листья можно использовать в качестве антисептика.
Применение вишни и черешни.
Плоды вишни и черешни нашли отличное применение и в области косметологии. Из мякоти этих ягод можно приготовить качественные маски для жирной и нормальной кожи лица. Такие маски идеально очищают, а содержащийся в них витамин С прекрасно тонизирует и питает кожу. Можно рассмотреть самый распространенный и проверенный временем рецепт вишневой маски для лица: необходимо приготовить кашицу из хорошо промытых спелых ягод, добавить 1 столовую ложку крахмала, тщательно перемешать и нанести на заранее очищенную кожу лица. Через 15 минут смываем маску теплой водой, затем ополаскиваем лицо холодной водой, таким образом поры закроются и зафиксируют внутри клеток питательные вещества. Вишневый сок также поможет вам справиться с повышенной жирностью волос. Для этого достаточно смочить ватный тампон вишневым соком и протереть кожу головы по проборам. Такую подпитку необходимо делать за 15-20 минут до мытья головы.
Вишня и черешня обладают не только насыщенными вкусовыми качествами и широтой применения в области оздоровления организма, со свойствами этих ягод также связаны и различные магические обряды. Например, издавна считалось, что обязательно следует украсить постель новобрачных веточками вишни, т.к. вишня в христианстве считалась символом нежности, райского плода и благородных дел. В Японии вишня ассоциируется с процветанием и богатством, а черешня способна помочь найти свою любовь. Для этого нужно было привязать прядь своих волос к одной из черешневых веточек. В Китае считается, что вишня является символом весеннего цветения, женского начала и красоты.
Противопоказания вишни.
- Не рекомендуется есть много вишни людям страдающим заболеваниями желудка, так как в ее плодах содержится достаточно большое количество кислот.
- Чистите зубы после употребления вишни потому что кислоты негативно сказываются на качестве зубной эмали.
- Компоты, настойки и наливки нужно готовить без косточек, так как они могут быть токсичными.
- Если у вас имеется какое-либо хроническое заболевание, то употребление вишни нужно ограничить.
В любом случае лето – это единственная пора, когда можно побаловать себя настоящими вкусными ягодами вишни и черешни, насладиться богатым ароматом и изысканным вкусом сочной мякоти, потому что аналог такого прекрасного лакомства найти невозможно.