Непереносимость глютена симптомы у взрослых

Непереносимость глютена симптомы у взрослых

Глютен или как его еще называют клейковина представляет собой сложный белок, содержащийся во многих зерновых культурах: пшеницы, овса, ржи и других. Непереносимость глютена происходит, когда организм, а именно желудок, реагирует на его присутствие в пище. Реакция может варьироваться от легкого дискомфорта до серьезных осложнений. В нынешнее время продолжает расти осведомленность о проблемах, вызванных клейковиной, даже среди людей, не страдающих от аллергии, вызванной глютеном.

Содержание:

  1. Почему глютен влияет на людей?
  2. Какие причины непереносимости глютена?
  3. Какие симптомы у взрослых при непереносимости глютена?
  4. Непереносимость клейковины – главная тема.

Почему глютен влияет на людей?

Есть множество потенциальных причин, которые повышают непереносимость глютена. Многие исследователи приложили усилия для изучения роли рациона питания и его корректировки при данной проблеме.

С одной точки зрения, многие специалисты утверждают, что человеческий организм не приспособлен переварить компоненты злаков такие как пшеница, рожь, ячмень (зерна, которые содержат глютен), потому что в истории становления человека это относительно новые продукты (примерный срок их употребления около 10000 лет). Питание, основанное на этих культурах, очень отличается от времен палеолита.

Питание, во времена палеолита

Также, следует учитывать, что многие растения имеют защитные механизмы, чтобы препятствовать их поеданию. Они содержат вещества, вызывающие нарушение пищеварения или аллергическую реакцию. Кто захочет есть растение, которое вызывает дискомфорт и боль в животе?

Какие причины непереносимости глютена?

У одних людей непереносимость глютена происходит из-за целиакии – врожденной аллергии на глютен. У других – это чувствительность к клейковине.

Реакция на глютен со стороны пищеварительной системы может быть выражена в так симптомах, как вздутие живота, боль. Это происходит из-за ослабевания микрофлоры кишечника, вызванного клейковиной в пище.

Увеличенное потребление глютена может усугубить хронические заболевания. Поэтому людям страдающим непереносимостью клейковины нужно следить за своим рационом питания и уделять большое внимание содержанию современных продуктов, так как в них очень часто стали добавлять глютен как пищевую добавку. Производители делают это для того, чтобы увеличить энергетическую ценность пищи, а также её вкус.

глютен как пищевую добавку

Даже обычным людям, которые не страдают аллергией на глютен, надо ограничивать чрезмерное употребление клейковины, потому что желудку непросто справлять с такими продуктами и вы также можете испытать ее непереносимость в виде неприятных последствий: раздражение кишечника или даже его воспаление. А в свою очередь это может уже привести к появлению неблагоприятных для организма бактерий и вызвать ответ иммунной системы.

Другая возможная причина, которая еще полностью не исследована – это влияние ГМО (генетически модифицированных организмов) на здоровье пищеварительной системы. Данных по этому вопросу довольно мало, но его нельзя не рассматривать, так как случаи появления у людей непереносимости к клейковине продолжают расти пропорционально расширению использованию ГМО.

Какие симптомы у взрослых при непереносимости глютена?

Люди с аллергией на клейковину обычно испытывают боль в животе, вздутие живота, диарею и утомление после употребления в пищу продуктов, содержащих глютен. При целиакии – врожденной аллергии на клейковину, проблема имеет гораздо больше последствий: могут обостриться кожные заболевания и заболевания опорно-двигательного аппарата.

Люди, у которых есть подозрение на непереносимость, должны знать о симптомах заболевания, чтобы вовремя обратиться за медицинской помощью и изменить свой рацион питания, исключив из него все продукты, которые содержат клейковину.

Непереносимость клейковины – главная тема.

Причина, из-за которой ведется много дискуссий и споров о непереносимости глютена, это рост числа зарегистрированных случаев появления этой проблемы, в том числе у лиц, которые не болеют целиакией. Всё же, исследования показали тот факт, что люди с непереносимостью испытывают гораздо меньше симптомов, чем люди с врожденной аллергией. Симптомы в чем-то похожи, но причины их появления разные.

Но есть и хорошая новость для тех, у кого есть подозрение на повышенную чувствительность к глютену. Исследования показали, что симптомы этого недуга исчезают, если убрать из рациона питания продукты, содержащие клейковину (безглютеновая диета).

рациона питания продукты, содержащие клейковину

Сейчас безглютеновые продукты стали гораздо более распространены, и их не так трудно найти. Если у вас появились вышеперечисленные симптомы, то вам стоит перейти на безглютеновую диету. В рацион питания можно включить яйца, молоко, овощи, кукурузу, мясо, рыбу.

Важно помнить, что целиакия – не обычная аллергическая реакция на клейковину. Это серьезное заболевание и избавить от появления его симптомов может только диета. Если придерживаться данного питания, то в будущем могут полностью исчезнуть проявления этого заболевания. В очень редких случаях, когда у людей было поздно выявлено заболевание и разрушено значительное количество кишечных тканей, ограничение в глютеновой пище не принесет никакого действенного эффекта. В таком случае на помощь приходят глюкокортикоидные гормоны или другое дополнительное лечение.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

три × 2 =