Мальтодекстрин что это? Польза и вред, цена, отзывы

Мальтодекстрин

Сегодня мы все чаще следим за тем, что нам предлагают на прилавках наших продуктовых магазинов. Поэтому неудивителен интерес к составу товаров и конкретно к каждому ингредиенту, например такому как мальтодекстрин, который попросту неизвестен большинству из нас. Попробуем разобраться, что это за добавка и какова ее польза и вред.

Мальтодекстрин или патока – это ферментированный гидролиз крахмала, без цвета и по своей консистенции отдаленно напоминает жидкий мед. После просушки мальтодекстрин принимает вид белого порошка с сладковатым вкусом.

Содержание:

  1. Состав
  2. Польза и вред
  3. Мальтодекстрин в питании детей
  4. Мальтодекстрин в бодибилдинге
  5. Ценовая политика
  6. Отзывы

Состав:

  • Сахара (Мальтоза – от 25 до 75 процентов, Глюкоза – не больше 50 процентов).
  • Декстрин – до 70 процентов.

В России для производства мальтодекстрина используется картофель и кукурузные зерна. В других странах его могут выделять из пшеницы или риса с добавлением пищевых консервантов. Сегодня патока широко используется при промышленном производстве различных продуктов питания. Так, например, искусственные подсластители и пребиотики основываются на мальтодекстрине.

искусственные подсластители

Кроме того патока необходима при изготовлении хлебобулочных изделий, соусов и приправ. Без мальтодекстрина сейчас невозможно изготовить обычное мороженое. В косметологии данное вещество добавляют в различные кремы, гели и шампуни для получения необходимой вязкости. Также было установлено положительное влияние мальтодекстрина на состояние кожи, поэтому такой компонент активно применяют в омолаживающих средствах для лица. В спортивном питании патока используется в качестве незаменимого источника углеводов.

Как вы можете видеть, сфера использования мальтодекстрина чрезвычайно широка. Попробуем разобраться в ее пользе.

Польза и вред

Необходимо сказать, что продукты, содержащие мальтодекстрин не рекомендуется употреблять если:

  • У вас диабет.
  • Вы боретесь с лишним весом и хотите похудеть.

Кроме того всегда обращайте внимание на способ получения патоки. Если она изготавливалась из пшеничной культуры, то не рекомендуется включать ее в рацион детей, которые имеют непереносимость глютена. У таких детишек продукты с злаковым мальтодекстрином способны вызвать проблемы с работой органов пищеварения. Если же патока выполнена из картофельного или кукурузного крахмала, то наоборот такая добавка будет только полезна.

Положительные свойства мальтодекстрина при включении в рацион питания следующие:

  • Уменьшает холестерин в крови.
  • Насыщает организм необходимой глюкозой, что улучшает самочувствие при повышенных нагрузках.
  • Активизирует восстановление и обеспечивает мышцы энергией.
  • Оказывает обще укрепляющее действие на организм.

Мальтодекстрин в питании детей

Изучая состав детского питания можно отметить, что в нём широко используется мальтодекстрин.

Для чего же нужен этот элемент в таком детском питании?

В первую очередь он не вызывает аллергии. Он отлично впитывается, в отличие от крахмала, который может навредить детской пищеварительной системе. Наличие мальтодекстрина в таком детском питании позволяет решить проблему сахара – организм получает необходимую глюкозу, что в свою очередь обеспечивает растущие клетки необходимой энергией. Улучшается моторика желудка, что избавляет малышей от запоров и быстро выводит из организма опасные токсины.

Мальтодекстрин в питании детей

Также патока широко используется при приготовлении различных напитков и сыпучих продуктов. Ее добавляют в сухое молоко для улучшения консистенции, повышения срока хранения и увеличения объема. Мальтодекстрин добавляют в растворимый чай, что позволяет обеспечить напитку оригинальный вкус. В кисломолочных продуктах такая патока позволяет предупредить выпадение осадка.

Мальтодекстрин в бодибилдинге

Добавка широко используется в спортивном питании, на ее основе производятся многие гейнеры.

гейнеры

Атлеты используют мальтодекстрин как источник энергии и глюкозы, которая необходима при выполнении силовых тренировок. В том случае, если бодибилдер не имеет каких-либо противопоказаний к данному продукту, то следует в обязательном порядке включить этот компонент в рацион питания.

Ценовая политика

Приобретая мальтодекстрин необходимо отдавать предпочтение тем производителям и таким торговым точкам, которые предлагают своим покупателям высококачественный продукт. Вам необходимо узнать ведется ли производство такой пищевой добавки по ГОСТу, что и станет гарантией качества продукта. Стоимость килограмма сухого мальтодекстрина обычно не превышает 150 рублей.

Отзывы

Пролистал пару форумов дискуссии про мальтодекстрин и вот что обнаружил, неоспоримые плюсы:

  • Цена, доступность.
  • Безопасность (ведь он используется даже в детском питании).
  • Хорошо миксуется с другими добавками.

Минусы:

  • Нужно принимать размеренно, чтобы не набрать лишние килограммы.
  • Есть слух что после мальтодекстрин крутит живот.

Заключение

Мальтодекстрин — безопасная и бюджетная добавка, которая позволит вам восполнить неполноценность питания, а так же станет хорошим помощником при тяжелых силовых нагрузках. Принимайте ее в меру и результаты не заставят долго ждать, всего хорошего!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen: